銀座 あるでん亭のイカスミパスタ ピラータ ネロ

すっかり行きつけになったスパゲッティ専門店の新作をいただいてきました。

あるでん亭

新作は、イカスミパスタと和風変わり種ネバネバパスタの2種類です。店内掲示でもフィーチャーされています。

メニューも特別なものが用意されています。説明を見ているだけですでに美味しそう。

今回は、イカスミパスタに挑戦することにしました。黒い海賊をイメージした初のイカスミパスタとのこと。楽しみです。

注文してしばし待つと、イカスミパスタの到着です。最初の印象は「黒い」です。黒い皿に黒い麺、そこにトマトの赤が映えますね。

イカスミだけでなく、イカもたっぷりと入っています。イカスミが飛び跳ねたときの備えとして、紙エプロンが供される心遣いが嬉しい。

一口いただいてみると、イカスミの風味とねっとり感がアルデンテのスパゲッティと調和して、楽しい食感です。味の方もイカスミの濃厚な風味が感じられて新鮮。イカスミパスタは実は初めてなのですが、見た目とは裏腹な優雅な味で大満足。

こうやって定期的に新作が出ると新鮮な気持ちで楽しめますね。次回はもう一つの新作にも挑戦してみたいと思います。