銀座 あるでん亭の純和風パスタ アビッチコーゾ

あるでん亭の夏の新作パスタ2種類のうち、もう1種類に挑戦してきました。

あるでん亭

ピラータネロと一緒に紹介されている、アビッチコーゾです。

純和風の変わり種パスタということで、具が特徴的です。めかぶ、とろろ、おくらとネバネバの和風食材ばかり。そこにまぐろととびっこという海の幸が加わります。どんな仕上がりなのか楽しみ。

しばし待って、アビッチコーゾが到着しました。スパゲッティらしからぬ見た目に、変わり種の意味が実感できます。

まぐろはサイコロ状にカットされています。とびっこが絡んで目にも食感としても楽しい。

こちらは、ネバネバ食材の代表格、めかぶです。

こちらもネバネバ食材である、オクラ。全体をよく混ぜ合わせていただくのがよさそうです。見た目では冷たい印象ですが、実際には暖かい仕上げです。味付けはにんにくとバター、それにオイルでイタリアンなのが変わり種っぽくて嬉しいですね。

新作も定番も、いつでも美味しいあるでん亭でした。次に機会があったら、今度は定番を楽しもうと思います。